gnam Вот такой яркий десертик без выпечки
Ингредиенты:
Для основы:
Печенье песочное - 300 гр.
Масло сливочное - 80 гр.
Для начинки:
Сыр сливочный - 500 гр.
Сливки 33-35% - 200 мл.
Сахар - 150 гр.
Клубника свежая - 400 гр. или замороженная
Желатин - 18 гр.
Для желе:
Клубничный сок - 250 мл.
Желатин - 10 гр.
Процесс приготовления:
1. Для начала замочите желатин. Для начинки (18 гр.) залейте 100 мл холодной кипячёной воды и оставьте на час. Желатин для желе (10 гр.) залейте клубничным соком и оставьте на час.
2. Печенье измельчите в блендере, также можно пропустить его через мясорубку или раскатать скалкой.
3. Сливочное масло растопите и добавитев печенье. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Полученную массу выложите в разъёмную форму 22-24 см. Равномерно распределите её по всей форме и хорошо утрамбуйте. Уберите форму в холодильник, пока готовится начинка.
5. Отделите 200-250 гр. самых красивых ягод для украшения, остальную клубнику нарежьте небольшими кусочками. Или же можно сделать пюре из замороженной клубники, как в данном рецепте.
6. Желатин для начинки нагреть до полного растворения и оставить остужаться.
7. Сливки с сахаром взбейте до образования устойчивых пиков.
Добавьте сливочный сыр и перемешайте миксером на маленькой скорости.
8. Влейте в полученную массу желатин, хорошо перемешайте.
Добавьте нарезанную кусочками клубнику или пюре, аккуратно перемешайте.
9. Выложите готовую массу на основу из печенья. Разровняйте и уберите форму в морозилку минут на 7-10. Масса должна только немного схватиться.
10. Пока масса схватывается, желатин для желе, замоченный в соке, нагрейте на плите до полного растворения, но не доводите до кипения. Остудите.
11. Оставшуюся для украшения клубнику нарежьте тонкими ломтиками.
Разложите ее по всей поверхности десерта. Аккуратно налейте между ягодами тонкий слой желе и снова уберите форму в морозилку на несколько минут. Это нужно для того, чтобы ягоды схватились и не всплыли.
12. Вылейте оставшееся желе и уберите наш десерт в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!